Font 'SimHei' with 'Identity-H' is not recognized.

很抱歉，我的回答还是有误。在 iText 中，对于中文字符集，我们需要使用 `UNICODE_BIG` 编码方式来创建 `BaseFont` 对象，而不是 `Identity-H`。

因此，你可以使用以下代码来创建一个黑体的 `BaseFont` 对象：

BaseFont bf = BaseFont.createFont("STSong-Light", "UniGB-UCS2-H", BaseFont.NOT_EMBEDDED);
bf.setSubset(false); // 设置不嵌入字体

BaseFont blackFont = BaseFont.createFont("SimHei", "UNICODE_BIG", BaseFont.NOT_EMBEDDED);
blackFont.setSubset(false);

在这里，我们使用了 "SimHei" 字体来创建黑体的 `BaseFont` 对象，并且设置了相应的编码方式和嵌入属性。