String cString=String.valueOf(plainText.charAt(i)%7);

这行代码的作用是将给定字符串 `plainText` 中的第 `i` 个字符转换为一个数字，具体转换方法是将该字符的 ASCII 码值对 7 取余，然后将结果转换为字符串类型。ASCII 码是一种用于表示字符的编码标准，每个字符都对应一个唯一的 ASCII 码值。在这里，我们对该字符的 ASCII 码值进行了取余操作，得到的结果是一个 0~6 之间的数字，表示该字符所在的 ASCII 码值对 7 取余的结果。最后，我们将该数字转换为字符串类型，保存到 `cString` 变量中。