mysql新建一个数据库的字符集和排序规则怎么设置，设置成怎样？

要新建一个 MySQL 数据库并设置字符集和排序规则，需要通过以下 SQL 命令：

CREATE DATABASE database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

上述命令中，`database_name` 是你想要创建的数据库名称，`utf8mb4` 是指定字符集为 UTF-8 的一种变体，支持存储更广泛的字符集，`utf8mb4_unicode_ci` 是指定排序规则为 Unicode 字符集。

如果你的应用需要支持更多的字符集，可以选择使用 `utf8mb4_general_ci` 排序规则，它支持更广泛的字符集，但是在一些特定的情况下可能会出现排序不准确的问题。

当然，具体的字符集和排序规则的选择，还需要根据你的应用场景和需求来进行决策。