用C语言编写函数，从数组元素中挑选出其百位数比十位数和个位数之和还大的元素。

可以使用以下代码实现该函数：

#include <stdio.h>

void pick_elements(int arr[], int n) {
    for (int i = 0; i < n; i++) {
        int num = arr[i];
        int hundreds = num / 100;
        int tens = (num / 10) % 10;
        int ones = num % 10;
        if (hundreds > (tens + ones)) {
            printf("%d ", num);
        }
    }
}

int main() {
    int arr[] = {123, 456, 789, 234, 567};
    int n = sizeof(arr) / sizeof(arr[0]);
    pick_elements(arr, n);
    return 0;
}

该函数接收一个整型数组和数组的长度作为参数，遍历数组中的每个元素，将每个元素拆分成百位数、十位数和个位数，并计算它们的和。如果百位数大于和，则将该元素打印出来。在主函数中，我们定义一个测试数组，计算数组的长度，并调用该函数来测试它的功能。