你上面的回答有没有其它方式，不在columns中设置的

是的，除了在 `columns` 中设置渲染器之外，还可以使用 Handsontable 的 `cell` 钩子来动态设置单元格的 `innerHTML`，从而展示单元格的原始文本。

以下是一个示例代码：

<template>
  <HotTable
    :data="data"
    :colHeaders="colHeaders"
    :settings="settings"
    @after-render="handleAfterRender"
  />
</template>

<script>
import { HotTable } from '@handsontable/vue3';

export default {
  components: {
    HotTable,
  },
  data() {
    return {
      data: [
        ['John', 'Doe', 'johndoe@example.com'],
        ['Jane', 'Doe', 'janedoe@example.com'],
      ],
      colHeaders: ['First Name', 'Last Name', 'Email'],
      settings: {
        // 其他 Handsontable 的配置项
      },
    };
  },
  methods: {
    handleAfterRender() {
      const hot = this.$refs.myHotTable.hotInstance;
      const cells = hot.getCellMetaAtRange({ start: { row: 0, col: 0 }, end: { row: 1, col: 2 } }); // 获取单元格元数据
      cells.forEach(({ row, col }) => {
        const cellValue = hot.getDataAtCell(row, col); // 获取单元格的原始值
        const cellElement = hot.getCell(row, col); // 获取单元格的 DOM 元素
        cellElement.innerHTML = cellValue; // 将单元格的值直接设置为innerHTML，从而展示空格和特殊字符等原始文本
      });
    },
  },
};
</script>

在上述代码中，我们使用 `after-render` 事件和 `hot.getCellMetaAtRange` 方法获取单元格元数据，然后遍历所有单元格，获取单元格的原始值和 DOM 元素，最后将单元格的值直接设置为 `innerHTML`，从而展示空格和特殊字符等原始文本。

需要注意的是，在使用 `cell` 钩子时，需要手动更新 Handsontable 的数据模型，以保证数据的正确性。