Date date = new Date();

`Date date = new Date();`是Java中创建一个表示当前日期和时间的`Date`对象的语句。这个对象包含了日期和时间的信息。下面是一个示例代码：

import java.util.Date;

public class Main {
    public static void main(String[] args) {
        Date date = new Date();
        System.out.println(date);
    }
}

输出结果将会是当前的日期和时间。例如：`Fri Oct 15 14:30:00 GMT+08:00 2021`。