可以实现一开始是堆叠模式，点击后实现多选模式

可以实现一开始是堆叠模式，点击后实现多选模式。

具体实现方法如下：

1. 在 legend 组件中设置 `selectedMode` 属性为 `'multiple'`，表示初始状态为多选模式。

option = {
    ...
    legend: {
        data: ['折线1', '折线2', '折线3'],
        selectedMode: 'multiple'
    },
    ...
}

2. 在 legend 组件的 `selected` 事件中判断当前的 `selectedMode` 属性是单选还是多选，根据当前状态进行切换。例如，当用户点击图例时，如果 `selectedMode` 为单选模式，则将其切换为多选模式；如果 `selectedMode` 为多选模式，则将其切换为单选模式。同时，在切换模式时，需要根据当前的选中状态重新设置折线图的 `stack` 属性，以实现堆叠或非堆叠的效果。

option = {
    ...
    legend: {
        data: ['折线1', '折线2', '折线3'],
        selectedMode: 'multiple',
        // 点击事件
        selected: function(params) {
            // 切换单选多选
            if (option.legend.selectedMode === 'single') {
                option.legend.selectedMode = 'multiple';
                // 多选时取消堆叠
                option.series.forEach(function(serie) {
                    serie.stack = null;
                });
            } else {
                option.legend.selectedMode = 'single';
                // 单选时恢复堆叠
                option.series.forEach(function(serie) {
                    serie.stack = '堆叠';
                });
            }
        }
    },
    ...
    series: [
        {
            name: '折线1',
            type: 'line',
            data: [10, 20, 30],
            stack: '堆叠'
        },
        {
            name: '折线2',
            type: 'line',
            data: [20, 30, 40],
            stack: '堆叠'
        },
        {
            name: '折线3',
            type: 'line',
            data: [30, 40, 50],
            stack: '堆叠'
        }
    ]
    ...
}

这样，当用户点击图例时，就可以切换单选多选模式了。同时，通过切换 `stack` 属性，可以实现堆叠与非堆叠的效果。

希望这个回答能够帮到您。