数据库饭店管理系统需求分析，要求：用文字或图表说明系统的功能需求和数据需求。

饭店管理系统的功能需求包括：

1. 菜单管理功能：可以添加、修改、删除菜品等操作，支持菜单分类、菜品价格、菜品图片等功能。

2. 订单管理功能：可以添加、修改、删除订单等操作，支持订单状态、订单明细、顾客信息、订单结算等功能。

3. 库存管理功能：可以添加、修改、删除库存等操作，支持库存分类、库存数量、库存预警等功能。

4. 预订管理功能：可以添加、修改、删除预订等操作，支持预订状态、预订明细、预订结算等功能。

5. 会员管理功能：可以添加、修改、删除会员等操作，支持会员等级、会员积分、会员消费记录等功能。

6. 员工管理功能：可以添加、修改、删除员工等操作，支持员工信息、员工工资、员工权限等功能。

7. 报表管理功能：可以生成各种报表，包括菜品销售报表、顾客消费报表、员工工资报表等。

8. 系统设置功能：可以管理系统的设置，包括菜单价格调整、员工工资调整、系统账号管理等。

9. 数据备份和恢复功能：可以定期备份系统数据，并支持数据恢复操作。

10. 安全性功能：可以保证系统数据的安全性，包括用户权限管理、数据加密等。

饭店管理系统的数据需求包括：

1. 菜单数据：包括菜单分类、菜品名称、菜品价格、菜品图片等。

2. 订单数据：包括订单状态、订单明细、顾客信息、订单结算等。

3. 库存数据：包括库存分类、库存数量、库存预警等。

4. 预订数据：包括预订状态、预订明细、预订结算等。

5. 会员数据：包括会员等级、会员积分、会员消费记录等。

6. 员工数据：包括员工信息、员工工资、员工权限等。

7. 报表数据：包括菜品销售报表、顾客消费报表、员工工资报表等。

8. 系统设置数据：包括菜单价格、员工工资、系统账号等。

9. 数据备份和恢复数据：包括系统备份数据和恢复数据。

10. 安全性数据：包括用户权限、数据加密等数据。

以下是一个简单的数据流图，用于说明饭店管理系统的功能需求和数据需求：