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Matlab是一种强大的数值计算和科学编程环境，可以用于数据处理、模型建立、图形绘制等多个领域。其中，存储和导入导出数据是Matlab中常见的操作之一。

要将当前Matlab工作区的变量存储到Matlab本机自定义的数据格式，你可以使用save命令。例如，将所有变量保存到名为"mydata.mat"的文件中，可以使用以下命令：save('mydata.mat')。这将在当前文件夹中创建一个MATLAB的数据文件，并将工作区中的所有变量保存在其中。

要将Matlab数据文件导入到工作区，你可以使用load命令。例如，要导入名为"mydata.mat"文件中的所有变量，可以使用以下命令：load('mydata.mat')。这将加载文件中的所有变量，并将它们存储在当前的工作区中。

另外，如果你想要将Matlab变量写入文本文件，可以使用fprintf函数。该函数的语法格式如下：
count = fprintf(fid, format, val1, val2, ...)，
其中fid是要写入数据的文件标识，format是控制数据显示的字符串，val1、val2等是Matlab的数据变量。此函数将数据以指定的格式写入文件，并返回成功写入的字节数。