MySQL创建商品销售系统数据库（sales），默认字符集为utf8，排序规则为utf8_general_ci

在MySQL中创建名为`sales`的数据库，并设置默认字符集为`utf8`以及排序规则为`utf8_general_ci`，可以使用以下SQL语句实现：

CREATE DATABASE sales
CHARACTER SET utf8
COLLATE utf8_general_ci;

执行该语句后，会创建一个名为`sales`的数据库，其默认字符集被设置为`utf8`，排序规则为`utf8_general_ci`。`utf8`字符集支持UTF-8编码的字符，`utf8_general_ci`是一个不区分大小写的排序规则，适合多种语言的排序需求。

在创建了数据库之后，你可能需要进一步定义表结构、索引和关联，以便存储商品信息、销售记录等数据。下面是创建商品信息表的一个简单例子：

USE sales;

CREATE TABLE products (
    product_id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
    product_name VARCHAR(255) NOT NULL,
    product_description TEXT,
    product_price DECIMAL(10, 2) NOT NULL,
    product_stock INT NOT NULL,
    product_status TINYINT NOT NULL DEFAULT 1,
    created_at TIMESTAMP DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP
);

这段代码在`sales`数据库中创建了一个名为`products`的表，包含商品ID、名称、描述、价格、库存和状态等字段。其中`product_id`设置为自增主键，`created_at`字段默认记录记录创建时间。