怎么实现返回数据，不跳转页面。同时返回的数据不中文乱码

要实现返回数据而不跳转页面，可以使用 Ajax 技术。通过 Ajax，可以向后台发送请求并获取响应数据，不用刷新页面。同时，可以设置响应数据的编码格式，避免中文乱码的情况。

以下是一个使用 jQuery 实现的 Ajax 请求示例：

$.ajax({
  url: "backend.php", // 后台处理数据的 PHP 文件路径
  type: "POST", // 请求方式
  data: { // 请求参数
    name: "张三",
    age: 18
  },
  dataType: "json", // 响应数据类型
  success: function(response) { // 请求成功回调
    console.log(response); // 打印响应数据
  },
  error: function(xhr, status, error) { // 请求失败回调
    console.error(error); // 打印错误信息
  }
})

在后台 PHP 文件中，可以通过以下方式返回响应数据：

header("Content-type: application/json;charset=utf-8"); // 设置响应数据类型和编码
echo json_encode(array("status" => 0, "message" => "请求成功")); // 返回 JSON 格式的响应数据

这样就可以实现在不跳转页面的情况下返回数据，并且避免中文乱码的问题。