el-date-picker为空时

当el-date-picker为空时，根据提供的代码和解决方案，可以得出以下结论和建议：

1. 在Vue组件中，el-date-picker为空时可以通过watch监听其值的变化来设置默认值。根据代码中的watch部分，如果startDay或endDay的值为null，则会将其设置为当前日期。
2. 代码中并没有对传入的date值进行判空处理，如果传入的date值为空，el-date-picker会自动格式化为初始值。
3. 如果想要对传入的date值进行判空处理，可以使用const renderTime函数。该函数会根据传入的date值进行判空，如果为空则返回空字符串，否则将传入的date值进行格式化并返回。

综上所述，在el-date-picker为空时，可以通过监听其值的变化来设置默认值，也可以使用renderTime函数对传入的date值进行判空处理。