根据图2.1.2和表2.1.1，创建数据表T_student_info、T_course_info 、T_student_scores。

创建数据表的过程通常是基于数据库设计中的实体关系模型（ERM），在这个场景下，我们有三个实体需要考虑：学生（Student）、课程（Course）以及学生的成绩（Score）。根据你提供的信息，我们可以假设存在这样的关系：

- 每个学生可以有多门课程，并且每个课程也可以被多个学生选修。
- 学生有一个唯一的ID，课程也有一个唯一的ID。
- 成绩由学生ID和课程ID组成。

下面是使用SQL创建这三个表的例子：

-- 创建T_student_info表（学生信息）
CREATE TABLE T_student_info (
    student_id INT PRIMARY KEY,
    name VARCHAR(100),
    age INT,
    gender CHAR(1)
);

-- 创建T_course_info表（课程信息）
CREATE TABLE T_course_info (
    course_id INT PRIMARY KEY,
    course_name VARCHAR(100),
    teacher VARCHAR(100)
);

-- 创建T_student_scores表（学生分数）
CREATE TABLE T_student_scores (
    score_id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
    student_id INT,
    course_id INT,
    score INT,
    FOREIGN KEY (student_id) REFERENCES T_student_info(student_id),
    FOREIGN KEY (course_id) REFERENCES T_course_info(course_id)
);

这里`FOREIGN KEY`用于建立表之间的关联，保证了引用完整性。