防止乱码那，还有异常数值

为了避免乱码问题，你可以在打开txt文件时指定合适的编码方式。同时，你也可以添加异常处理机制来处理可能出现的异常情况。以下是修改后的示例代码：

import os
from docx import Document

folder_path = 'path/to/folder'
output_file = 'path/to/output.txt'

try:
    with open(output_file, 'w', encoding='utf-8') as output:
        files = [f for f in os.listdir(folder_path) if f.endswith(('.doc', '.docx'))]
        
        for file in files:
            file_path = os.path.join(folder_path, file)
            
            try:
                doc = Document(file_path)
                paragraphs = [p.text for p in doc.paragraphs]
                
                output.write('\n'.join(paragraphs))
                output.write('\n')
                
            except Exception as e:
                print(f"Error processing file '{file}': {e}")
    
except Exception as e:
    print(f"Error writing to file '{output_file}': {e}")

在这个示例中，我添加了两个异常处理块。外部的异常处理用来处理写入txt文件时可能出现的异常，内部的异常处理用来处理读取doc或docx文件时可能出现的异常。如果在处理文件时出现异常，它将打印出错误信息，但不会中断整个程序的执行。

在实际应用中，你可以根据需要进行适当的调整和优化。