Cannot uninstall 'sympy'. It is a distutils installed project and thus we cannot accurately determine which files belong to it which would lead to only a partial uninstall.

这个错误通常是由于使用pip卸载已经安装的包时出现问题。你可以尝试使用以下命令卸载SymPy：

pip uninstall -y sympy

其中，`-y`参数表示自动回答“yes”以确认卸载。

如果这个命令还是无法卸载SymPy，那么你可以考虑手动删除SymPy的安装文件。你可以使用以下命令找到SymPy的安装路径：

pip show sympy

在输出结果中，找到`Location`这一项，它会告诉你SymPy的安装路径。在该路径下，删除所有与SymPy相关的文件和文件夹，然后重新安装SymPy即可。

另外，如果你使用的是conda虚拟环境，你可以尝试在虚拟环境中卸载SymPy：

conda uninstall sympy

希望这些方法能够帮助你解决问题。