os.mkdir(dest_dir)

这行代码通常用于创建一个新的文件夹或目录。它使用了 Python 内置的 `os` 模块中的 `mkdir` 函数。

具体来说，它将变量 `dest_dir` 作为参数传递给 `os.mkdir` 函数。如果该路径不存在，则该函数将创建一个新的文件夹或目录，并将其命名为 `dest_dir` 所表示的路径。如果该路径已经存在，则该函数将引发一个 `FileExistsError` 异常。

因此，这行代码的作用是创建一个新的文件夹或目录，以便在读取数据时将其存储到该文件夹中。如果该文件夹已经存在，则不会执行任何操作。通常在编写代码时，我们需要在操作文件或文件夹之前先检查它们是否存在，以避免出现错误。