C语言上下键实现菜单选择

在C语言中，通常不直接支持通过键盘上下键来实现动态菜单选择，因为这需要操作系统级别的支持和用户界面库。不过，如果你是在控制台程序中，并且想要模拟这种功能，可以采用一种基于循环和数组的简单策略：

1. 定义一个菜单选项数组，每个元素代表一个选项及其对应的值或描述。
2. 使用`getch()`函数获取用户的输入，这个函数通常是从ncurses等终端处理库中获取，它能接收非打印字符。
3. 当用户按下上键（如ASCII码27或38，具体取决于操作系统的约定）时，移动到上一个选项；按下下键（如ASCII码28或40）时，移动到下一个选项。
4. 使用条件判断检查用户是否选择了开始或结束的选项，如果是，退出菜单循环。
5. 显示当前选中的选项并等待用户确认或其他操作。

请注意，实际编程时你需要链接合适的库，例如在Linux系统中可能会使用ncurses库，在Windows则可能是conio.h或者Getch()函数。由于涉及到的具体代码较多且依赖于特定环境，这里只提供了一个基本思路。