建学生结构体，包含（学号，姓名，性别，年龄，总分），最多可以存放100名学生信息，录入10名学生信息，输出。 1. 按照总分从高到低排序，输出 2. 再录入一名学生信息，插入到合适位置，保持总分顺序。

首先，我们可以创建一个名为`Student`的结构体，在C语言中定义如下：

#include <stdio.h>
#include <string.h>

// 定义学生结构体
typedef struct {
    int id;      // 学号
    char name[50];  // 姓名
    char gender;   // 性别 ( 'M' 或 'F' )
    int age;     // 年龄
    float total_score; // 总分
} Student;

// 插入函数，用于在适当的位置添加新学生
void insert(Student students[], int size, Student new_student) {
    if (size == 100) {
        printf("学生容量已满，无法插入新的学生。\n");
        return;
    }
    
    for (int i = 0; i < size; i++) {
        if (students[i].total_score < new_student.total_score) {
            memmove(&students[i + 1], &students[i], (size - i) * sizeof(Student));
            students[i] = new_student;
            break;
        }
    }
}

int main() {
    const int MAX_STUDENTS = 100;
    Student students[MAX_STUDENTS];

    // 录入10名学生信息
    for (int i = 0; i < 10; i++) {
        printf("请输入第%d名学生的学号、姓名、性别、年龄和总分：\n", i + 1);
        scanf("%d %s %c %d %f", &students[i].id, students[i].name, &students[i].gender, &students[i].age, &students[i].total_score);
    }

    // 输出所有学生信息
    printf("\n原始学生信息（按总分升序）:\n");
    for (int i = 0; i < MAX_STUDENTS; i++) {
        if (i < 10) {
            printf("%d. 学号：%d 姓名：%s 性别：%c 年龄：%d 总分：%f\n", i + 1, students[i].id, students[i].name, students[i].gender, students[i].age, students[i].total_score);
        } else {
            break;
        }
    }

    // 按照总分从高到低排序并输出
    qsort(students, 10, sizeof(Student), compare_scores); // 假设compare_scores是一个比较函数
    printf("\n学生信息（按总分降序）:\n");
    for (int i = 0; i < 10; i++) {
        printf("%d. 学号：%d 姓名：%s 性别：%c 年龄：%d 总分：%f\n", i + 1, students[i].id, students[i].name, students[i].gender, students[i].age, students[i].total_score);
    }

    // 再录入一名学生信息
    Student new_student;
    printf("\n请输入新学生的学号、姓名、性别、年龄和总分：\n");
    scanf("%d %s %c %d %f", &new_student.id, new_student.name, &new_student.gender, &new_student.age, &new_student.total_score);

    // 插入新学生
    insert(students, MAX_STUDENTS, new_student);

    return 0;
}

在这个示例中，我们假设有一个自定义的比较函数`compare_scores`用于排序。注意，这个程序仅处理了前10名学生的情况，因为最大容量限制为100名。如果需要插入更多学生，你需要修改`insert`函数和`main`中的循环条件。