用C语言编写自定义函数实现以下功能:把字符串中所有的字母改写成该字母的下一个字母，字母z改写成字母 a。大写字母仍为大写字母，小写字母仍为小写字母，其它的字符不变。转换过程在自定义函数中完成，在主函数中输入字符串并输出结果。

下面是用C语言编写的实现代码：

#include <stdio.h>
#include <ctype.h>

void convert(char *str);

int main()
{
    char str[100];
    printf("请输入一个字符串：");
    fgets(str, 100, stdin);
    convert(str);
    printf("转换后的字符串为：%s", str);
    return 0;
}

void convert(char *str)
{
    while(*str)
    {
        if(isalpha(*str))
        {
            if(*str == 'z' || *str == 'Z')
            {
                *str = *str - 25;
            }
            else
            {
                *str = *str + 1;
            }
        }
        str++;
    }
}

在这个程序中，我们定义了一个 `convert()` 函数，它接受一个字符串作为参数并修改该字符串以进行转换。

首先，我们使用 `while(*str)` 循环遍历整个字符串。然后，我们使用 `isalpha()` 函数检查当前字符是否是字母。如果是，我们检查它是否是字母 z 或 Z，如果是，我们将其转换为 a 或 A，否则将该字符加 1。最后，我们将指针 `str` 向前移动一位，以便处理下一个字符。

在主函数中，我们使用 `fgets()` 函数从标准输入读取一个字符串，并将其传递给 `convert()` 函数进行转换。最后，我们输出转换后的字符串。