java.lang.ClassNotFoundException: org.apache.flink.connector.jdbc.JdbcStatementBuilder

该异常通常是由于缺少相关的类或jar包导致的。在这种情况下，您需要确保您的项目中包含了所需的jar包或类，并且它们已正确地配置在您的项目中。您可以尝试以下解决方案：

1.检查您的项目中是否包含了所需的jar包或类。

2.如果您使用的是Maven项目，请确保您已正确地配置了相关的依赖项。

3.如果您使用的是非Maven项目，请确保您已正确地将所需的jar包添加到您的类路径中。

4.如果您使用的是IDE，例如Eclipse或IntelliJ IDEA，请确保您已正确地配置了您的项目构建路径和类路径。

以下是一个可能的解决方案，您可以尝试将以下依赖项添加到您的pom.xml文件中：

<dependency>
    <groupId>org.apache.flink</groupId>
    <artifactId>flink-connector-jdbc_2.11</artifactId>
    <version>${flink.version}</version>
</dependency>