请写出创建 Scrapy 工程，创建爬虫和启动爬虫的命令。

在 Scrapy 中，创建一个新的爬虫项目并添加一个爬虫的基本步骤如下：

1. **创建 Scrapy 工程**：
使用 `scrapy startproject` 命令创建一个新的 Scrapy 项目目录。例如，如果想创建名为 "my_project" 的项目，你可以运行：

   scrapy startproject my_project

2. **进入项目目录**：
进入刚创建的项目文件夹：

   cd my_project

3. **创建爬虫**：
在 Scrapy 项目中，每个具体的爬取任务通常对应一个爬虫（spider）。使用 `scrapy genspider` 创建新爬虫。假设你想爬取的网站是 "example.com"，则命令如下：

   scrapy genspider example com.example.com

这会生成一个名为 "example" 的爬虫，指定的基础URL是 "com.example.com"。

4. **编写爬虫代码**：
在项目的 `spiders` 文件夹下，你会看到刚刚创建的爬虫对应的 Python 文件（如 `example.py`），需要在此处编写爬虫规则，如解析网页内容、提取数据等。

5. **启动爬虫**：
要运行某个爬虫，可以在终端或命令行中使用 `scrapy crawl <spider_name>`，其中 `<spider_name>` 是你在 `genspider` 命令中指定的爬虫名称。例如：

   scrapy crawl example

如果没有指定，那么默认的 spiders 下的第一个爬虫会被运行。