使用cat命令在当前目录下创建sc.txt文件，并设置编辑时以EOF或STOP结束，并输入“Welcome to test.Com”后退出编辑状态。

在Linux或Unix系统中，你可以使用`touch`命令先创建一个空的sc.txt文件，然后使用`vim`文本编辑器打开它。`vim`默认会在进入编辑模式时显示"Insert"，此时你需要按下`Esc`键切换到命令模式，然后输入`:wq!`保存并强制退出，其中`w`表示write（写入），`q`表示quit（退出），`!`表示强制退出不保存修改。如果你想让编辑在EOF或STOP时结束，通常`vim`不需要这样的设置，因为它有自己的命令来处理这种情况。

以下是完整的命令序列：

# 创建文件
touch sc.txt

# 打开文件并立即退出
vim +{0} sc.txt
# 或者
vim sc.txt
# 然后在vim里按Esc，输入":wq!"

如果你希望直接在一行中完成这个操作，可以试试`echo`命令将内容写入文件，再用`pico`或`nano`等简单文本编辑器快速打开并关闭，例如：

# 直接写入内容并创建文件
echo "Welcome to test.Com" > sc.txt

# 使用pico或nano编辑并保存（回车退出）
pico -c sc.txt
# 或 nano sc.txt
# 按Ctrl+X，Y，Enter组合键保存并退出