HttpClient

两者都是在Java中用于进行HTTP通信的库。RestTemplate是Spring框架中提供的一个HTTP客户端，它提供了一种方便的方式来进行RESTful API的调用。HttpClient是Apache软件基金会提供的一个Java HTTP客户端库，它提供了更多的HTTP协议支持和更灵活的配置选项。

RestTemplate具有更加简单的API和更高层次的抽象，使得调用RESTful API更加容易和直观。它还提供了一些便捷的方法，如postForObject()和getForObject()，可以自动将响应转换成所需的对象类型。它还支持HTTP连接池，可以提高性能并减少资源占用。

HttpClient则提供了更多的配置选项和更灵活的控制，可以自定义各种HTTP请求参数，如头部、超时时间、SSL认证等。它还提供了连接管理器，可以管理HTTP连接的创建和回收，从而提高性能和资源利用率。

总的来说，如果您只是需要进行简单的RESTful API调用，那么使用RestTemplate更为便捷和简单；如果您需要进行更灵活和高级的HTTP通信，那么使用HttpClient更为合适。