现在市面上是否存在这样一些app或者平台，关于可以让厨师和学生们更加直观地了解各种菜肴的制作方法和调味技巧。

是的，现在市面上已经存在一些可以让厨师和学生们更加直观地了解各种菜肴的制作方法和调味技巧的应用程序或平台。以下是一些例子：

1. Cookpad：这是一款社区型烹饪应用程序，用户可以在这里分享自己的菜谱和烹饪经验。在Cookpad上，你可以找到各种菜肴的制作方法和调味技巧，并且可以通过社区的交流来获得更多的烹饪灵感。

2. Yummly：这是一款智能烹饪应用程序，用户可以根据自己的口味和饮食偏好来搜索和发现菜谱。在Yummly上，你可以找到各种菜肴的制作方法和调味技巧，并且可以根据自己的喜好进行筛选和定制。

3. YouTube：这是一个视频分享网站，用户可以在这里找到各种菜肴的制作方法和调味技巧的视频教程。在YouTube上，你可以找到来自全球各地的美食博主和厨师，学习到各种不同的烹饪技巧和做法。

4. ChefSteps：这是一个专门为厨师和烹饪学生设计的在线课程平台，用户可以在这里学习到各种高级烹饪技巧和调味方法。在ChefSteps上，你可以找到来自世界各地的顶尖厨师的课程，学习到他们的烹饪技巧和思路。

这些应用程序和平台都可以让厨师和学生们更加直观地了解各种菜肴的制作方法和调味技巧。无论你是想学习基础的烹饪技巧还是追求更高级的烹饪经验，都可以在这些平台上找到自己需要的内容。