删除学习“叶平”老师课的SC表记录；

可以使用以下的SQL语句删除学习“叶平”老师课的SC表记录：

DELETE FROM SC
WHERE Cid IN (
  SELECT Cid
  FROM Course
  WHERE Tid IN (
    SELECT Tid
    FROM Teacher
    WHERE Tname = '叶平'
  )
);

这个SQL语句中使用了子查询，首先在Teacher表中找到老师姓名为“叶平”的老师的ID，然后在Course表中找到这些老师教授的课程ID，最后在SC表中删除学习这些课程的学生记录。注意，这个操作会删除SC表中所有学习“叶平”老师课的记录，如果只需要删除特定学生的记录，可以在WHERE子句中增加学生ID的限制条件。