Could not transfer artifact org.mockito:mockito-bom:pom:4.8.1 from/to central (https://repo.maven.apache.org/maven2): transfer failed for https://repo.maven.apache.org/maven2/org/mockito/mockito-bom/4.8.1/mockito-bom-4.8.1.pom

这个错误可能是由于 Maven 无法从 Maven 中央仓库下载 `mockito-bom` 的依赖项引起的。您可以尝试以下步骤来解决该问题：

1. 确保您的网络连接正常，可以访问 Maven 中央仓库。
2. 清理 Maven 本地仓库，删除 `mockito-bom` 的所有相关文件，然后重新运行您的构建。
3. 检查您的 Maven 设置是否正确配置了代理服务器，如果有，请确保代理服务器设置正确。
4. 将 Maven 的日志级别设置为 DEBUG，以便查看更多详细信息，以确定错误的原因。

另外，您也可以尝试在 `pom.xml` 文件中添加 `mirrors` 元素，将 Maven 中央仓库替换为其他可用的镜像站点，例如阿里云镜像站点。这可能会帮助您解决下载依赖项的问题。