如何返回当前el-select的文本值

你可以通过监听 `el-select` 的 `change` 事件，然后在事件处理函数中获取当前选中的文本值。具体实现可以参考以下代码：

<template>
  <el-select v-model="selectedOption" @change="handleChange">
    <el-option v-for="option in options" :key="option.value" :label="option.label" :value="option.value"></el-option>
  </el-select>
</template>

<script>
export default {
  data() {
    return {
      selectedOption: '',
      options: [
        { value: 'option1', label: '选项1' },
        { value: 'option2', label: '选项2' },
        { value: 'option3', label: '选项3' }
      ]
    }
  },
  methods: {
    handleChange() {
      const selectedLabel = this.options.find(option => option.value === this.selectedOption)?.label
      console.log('当前选中的文本值为:', selectedLabel)
    }
  }
}
</script>

在上述代码中，我们监听了 `el-select` 组件的 `change` 事件，并在事件处理函数中通过 `this.selectedOption` 获取当前选中的值，然后通过 `Array.find()` 方法找到对应的选项对象，最后通过可选链语法获取选项对象的 `label` 属性，即可获取当前选中的文本值。