Java比赛选手的平均成绩是去掉一个最高分和最低分后再计算平均分，学生考试成绩是算所有成绩的平均分，设计一个接口，包含抽象方法，表示计算年均成绩的方式；设计比赛选手和学生类实现接口，重写抽象方法，表示计算不同

在Java中，我们可以创建一个名为`ScoreCalculator`的接口，它有一个抽象方法`calculateAverage()`，用于表示如何计算成绩的平均值。这个接口可以用来统一处理比赛选手和学生的成绩计算逻辑。

// 接口 ScoreCalculator
public interface ScoreCalculator {
    double calculateAverage();
}

接下来，我们为`Student`和`Contestant`这两个类分别实现这个接口：

1. `Student`类：

public class Student implements ScoreCalculator {
    private List<Double> examScores;

    public Student(List<Double> scores) {
        this.examScores = scores;
    }

    @Override
    public double calculateAverage() {
        // 对于学生，直接计算所有分数的平均值
        return examScores.stream().mapToDouble(Double::doubleValue).average().orElse(0);
    }
}

2. `Contestant`类：

public class Contestant implements ScoreCalculator {
    private List<Double> contestScores;

    public Contestant(List<Double> scores) {
        this.contestScores = scores;
    }

    @Override
    public double calculateAverage() {
        // 对于比赛选手，先去掉最高分和最低分再计算平均
        Collections.sort(contestScores);
        double sum = contestScores.subList(1, contestScores.size() - 1).stream().mapToDouble(Double::doubleValue).sum();
        return sum / (contestScores.size() - 2);
    }
}

在这个设计中，无论是学生还是比赛选手，只要实现了`ScoreCalculator`接口，就可以通过调用`calculateAverage()`方法来获取他们的平均成绩。这样既保持了代码的复用性和通用性，也体现了多态的优势。