docker: error pulling image configuration: download failed after attempts=6: dial tcp 31.13.91.33:443: i/o timeout

当在Mac上使用Docker Desktop遇到`docker: error pulling image configuration: download failed after attempts=6: dialing production.cloudflare.docker.com:443 no HTTPS proxy: connecting to 104.18.122.25:443: dial tcp 104.18.122.25:443: i/o timeout`这类错误时，这通常意味着Docker在尝试从Cloudflare的服务器下载镜像配置时遇到了连接超时。原因可能是网络连接问题或者是代理设置不正确。

解决这个问题的步骤如下：

1. **检查网络连接**:
确认你的设备能够正常访问互联网。试着访问其他网站，如Google或YouTube，看是否能正常加载。

2. **检查代理设置**:
如果你设置了代理，确保Docker Desktop使用的是正确的代理服务器和端口。你可以在Docker设置中检查代理配置。如果使用了公司代理，可能需要在Docker中配置代理设置，具体方法取决于你的代理类型（HTTP、HTTPS或SOCKS）。

3. **重试连接**:
尝试直接在终端执行`docker pull <image_name>`，看看是否能成功拉取。如果可以，说明问题可能在于docker-compose文件。

4. **重启Docker Desktop**:
如引用[2]所述，有时候重启Docker Desktop可以解决临时的连接问题。关闭并重新打开Docker Desktop，再试一次`docker-compose up`。

5. **增加下载尝试次数**:
如果上述方法无效，尝试更新Docker Desktop到最新版本，或者在`docker-compose.yml`文件中增加`pull:`策略，如`pull: always`或`pull: ifnotpresent`，以强制Docker总是尝试下载镜像。

6. **检查防火墙设置**:
确保你的防火墙没有阻止Docker对特定IP地址的访问。

如果以上步骤都无法解决问题，可能是云服务商端的问题，建议联系云服务商的客服或等待一段时间再试。