Differential configuration can help to improve both the sensitivity and linearity of a sensor

这个说法是正确的。在传感器的测量电路中，差分配置（Differential Configuration）可以通过同时测量两个信号的差值来抵消传感器本身的非线性、温度漂移等因素的影响，从而提高传感器的灵敏度和线性度。

传感器的灵敏度和线性度是评价其性能的重要指标之一。传感器本身存在的非线性和温度漂移等因素可能会影响测量精度和稳定性。而差分配置可以通过同时测量两个信号的差值来抵消这些因素的影响，提高测量精度和稳定性。

具体来说，当传感器输出信号受到非线性和温度漂移等因素的影响时，差分配置可以将这些影响对两个信号的影响抵消掉，从而使得差分信号的变化更加明显，增加了测量电路的灵敏度和线性度。

因此，差分配置是提高传感器灵敏度和线性度的有效手段之一，在实际应用中得到广泛的应用。