我可以用java fx结合jersey的Client写吗

当然可以！您可以使用 Jersey 的 Client API 来发送 HTTP 请求并接收响应。以下是一个使用 Jersey Client 的示例代码：

import javafx.concurrent.Service;
import javafx.concurrent.Task;
import javafx.scene.control.Alert;
import javafx.scene.control.ButtonType;

import javax.ws.rs.client.Client;
import javax.ws.rs.client.ClientBuilder;
import javax.ws.rs.client.Invocation;
import javax.ws.rs.core.MediaType;

public class JerseyService extends Service<String> {

    private String url;

    public JerseyService(String url) {
        this.url = url;
    }

    @Override
    protected Task<String> createTask() {
        return new Task<String>() {
            @Override
            protected String call() throws Exception {
                Client client = ClientBuilder.newClient();

                Invocation.Builder builder = client.target(url)
                        .request(MediaType.APPLICATION_JSON_TYPE);

                String response = builder.get(String.class);

                return response;
            }

            @Override
            protected void failed() {
                Alert alert = new Alert(Alert.AlertType.ERROR, getException().getMessage(), ButtonType.OK);
                alert.showAndWait();
            }
        };
    }
}

您可以将上述代码作为一个 JavaFX 的 Service 使用，例如：

JerseyService service = new JerseyService("http://localhost:8080/hello");
service.setOnSucceeded(event -> {
    String response = service.getValue();
    // 处理响应
});
service.start();

其中，`http://localhost:8080/hello` 是您服务器端发布的服务的 URL。您需要根据实际情况进行修改。