用mybatis-plus写SELECT book_id, sum(quantity) as sales FROM orders GROUP BY book_id ORDER BY sales DESC

好的，这是用MyBatis-Plus实现查询语句的代码：

QueryWrapper<Orders> queryWrapper = new QueryWrapper<>();
queryWrapper.select("book_id", "sum(quantity) as sales")
        .groupBy("book_id")
        .orderByDesc("sales");

List<Map<String, Object>> result = ordersMapper.selectMaps(queryWrapper);

其中，`Orders`是你的订单实体类，`ordersMapper`是你的订单Mapper，可以通过`@Mapper`注解或者XML配置进行定义。

这里使用了`QueryWrapper`来构建查询条件，`select`方法用于设置需要查询的列，`groupBy`方法用于设置分组的列，`orderByDesc`方法用于设置按照`sales`列降序排序。

最后，使用`selectMaps`方法进行查询，并返回结果集合。结果集合中的每个元素是一个`Map`对象，其中包含了`book_id`和`sales`两个键值对，分别对应查询结果中的两个列。