nohup java -jar easypan-1.0.jar >temp.txt 2>&1 &

你在这个命令中正在运行一个Java程序，并将输出重定向到一个名为temp.txt的文件中。2>&1表示将标准错误输出（stderr）重定向到与标准输出（stdout）相同的位置。最后的&表示在后台运行该命令。通过这个命令，你可以在后台运行easypan-1.0.jar，并将其输出保存到temp.txt文件中。

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nohup java -jar backups-inotify-1.0-SNAPSHOT.jar >log.log 2>&1 &

这是一个 Linux 命令，意思是在后台运行一个 Java 程序，程序名为 backups-inotify-1.0-SNAPSHOT.jar，将程序的标准输出和标准错误都重定向到 log.log 文件中，并且使用 nohup 命令运行，这样即使退出终端，程序仍然可以继续运行。2>&1 表示将标准错误输出重定向到标准输出，这样可以将程序的所有输出都保存到 log.log 文件中。而 & 表示将命令放到后台运行。

nohup java -jar pgcz.jar >nohup.out 2>&1 &

这是一个在Linux系统下运行Java程序的命令。其中nohup表示不挂断地运行命令，即使终端关闭也不会停止程序的运行；java -jar pgcz.jar表示运行pgcz.jar这个Java程序；>nohup.out表示将程序的标准输出重定向到nohup.out文件中；2>&1表示将标准错误输出重定向到标准输出中，即一起输出到nohup.out文件中。最后的&表示将程序放到后台运行，不占用当前终端。

这个命令的作用是在后台运行Java程序，并将程序的输出和错误信息重定向到nohup.out文件中，以便于查看和调试程序。