在基于AT89S52单片机的电子秤项目中，如何配置和编程实现电阻应变式传感器数据的精确采集、处理，并通过HX711模块将模拟信号转换为数字信号显示在LCD12864屏幕上？

为了实现电阻应变式传感器数据的精确采集、处理并显示在LCD12864屏幕上，首先需要了解整个系统的硬件连接和软件编程流程。AT89S52单片机作为系统的控制核心，负责协调HX711模块和LCD12864显示器的工作。

参考资源链接：[单片机控制的电子秤设计与实现](https://wenku.csdn.net/doc/56zqmknozr?spm=1055.2569.3001.10343)

在硬件连接方面，电阻应变式传感器的输出端应连接到HX711模块的模拟输入引脚，而HX711模块通过其数字输出接口与AT89S52单片机的相应I/O端口相连。LCD12864显示屏则通过并行或串行接口与单片机连接，具体连接方式取决于LCD模块的型号和接口。

在软件编程方面，首先需要对HX711模块进行初始化，设置合适的采样频率和增益以匹配传感器输出特性。HX711模块通过其DOUT引脚提供串行数字输出，单片机需要通过编写中断服务程序或轮询程序来读取这些数据。数据读取后，需要通过编程将16位或24位的数字信号转换为重量单位。通常，这一步需要进行校准，即通过已知重量的校准物体来确定数字信号与重量之间的转换关系。

转换得到的重量数据接下来需要通过编程发送到LCD12864显示器。这涉及到对LCD12864的控制指令和显示函数的编写，确保数据能够以清晰易读的格式展示。通常，LCD12864需要一个初始化序列来设置显示模式、字体大小、显示位置等参数。

完成上述步骤后，你的电子秤项目就能通过电阻应变式传感器采集数据，通过HX711进行A/D转换，并通过LCD12864显示器将重量数据直观地展示给用户。

若需进一步学习和掌握电子秤的设计和编程，推荐参考《单片机控制的电子秤设计与实现》这份资料。它详细介绍了基于AT89S52单片机的电子秤设计的各个方面，从硬件选择、连接到软件编程，以及最终的实现和调试过程，非常适合希望深入了解这一领域的人士。

参考资源链接：[单片机控制的电子秤设计与实现](https://wenku.csdn.net/doc/56zqmknozr?spm=1055.2569.3001.10343)