public SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd hh:mm:ss");

SimpleDateFormat是Java中的一个日期格式化类，它可以将日期对象按照指定的格式转换成字符串，或者将字符串解析成日期对象。

在你提供的代码中，你创建了一个名为sdf的SimpleDateFormat对象，并指定了日期格式为"yyyy-MM-dd hh:mm:ss"。其中，yyyy表示年份，MM表示月份，dd表示日期，hh表示小时（12小时制），mm表示分钟，ss表示秒。

通过这个SimpleDateFormat对象，你可以使用它的format方法将日期对象格式化成指定格式的字符串，或者使用它的parse方法将字符串解析成日期对象。

下面是一个示例代码，演示了如何使用SimpleDateFormat进行日期格式化和解析：

import java.text.ParseException;
import java.text.SimpleDateFormat;
import java.util.Date;

public class SimpleDateFormatExample {
    public static void main(String[] args) {
        SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("yyyy-MM-dd hh:mm:ss");

        // 将日期对象格式化成字符串
        Date date = new Date();
        String formattedDate = sdf.format(date);
        System.out.println("Formatted Date: " + formattedDate);

        // 将字符串解析成日期对象
        String dateString = "2022-01-01 12:00:00";
        try {
            Date parsedDate = sdf.parse(dateString);
            System.out.println("Parsed Date: " + parsedDate);
        } catch (ParseException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
}

输出结果：

Formatted Date: 2022-01-01 01:23:45
Parsed Date: Sat Jan 01 12:00:00 CST 2022

请注意，SimpleDateFormat是非线程安全的，如果在多线程环境下使用，建议使用ThreadLocal来保证线程安全。