查询所有年龄大于19岁的学生姓名，性别和年龄但年龄只有出生年月的MySQL代码

要查询所有年龄大于19岁的学生姓名、性别和年龄，并且已知只有出生年月信息，可以通过以下步骤来构建SQL查询语句：

1. 首先，需要有一个假设，即我们知道当前的日期，以便计算出年满19岁的确切日期。
2. 其次，我们可以使用`DATE_FORMAT`函数将学生的出生年月格式化成日期类型。
3. 然后，我们可以使用`CURDATE()`函数获取当前日期，并减去19年的时间，得到19岁的确切日期。
4. 最后，我们将格式化后的出生年月与计算出的19岁日期进行比较，筛选出所有年龄大于19岁的学生。

假设学生信息存储在名为`students`的表中，该表具有`name`（姓名）、`gender`（性别）、`birth_month`（出生月份，格式为YYYY-MM）字段，那么相应的SQL查询语句可能如下所示：

SELECT 
    name AS 姓名,
    gender AS 性别,
    TIMESTAMPDIFF(YEAR, DATE_FORMAT(birth_month, '%Y-%m-01'), CURDATE()) AS 年龄
FROM 
    students
WHERE 
    TIMESTAMPDIFF(YEAR, DATE_FORMAT(birth_month, '%Y-%m-01'), CURDATE()) > 19;

这里使用了`TIMESTAMPDIFF`函数来计算两个日期之间的年份差，`DATE_FORMAT`函数用于将出生年月转换成日期格式，以便进行日期差计算。注意，由于我们只有出生月份，所以在计算日期时，默认了日为每月的第一天。