排序是数据审计中最常用的分析工具，以下关于电子表格Excel中排序的说法正确的是：1、汉字默认以拼音排序，也可以按照笔画多少排序；2、不同类型的数据升序排列，数字类型排在日期类型前面；3、升序和降序排列，空单元格总是排在一列的最后面；4、 英文字母排序可以设置是否区分大小

关于电子表格Excel中排序的说法，正确的是：

1. 汉字默认以拼音排序，也可以按照笔画多少排序；
2. 不同类型的数据升序排列，但是数字类型会排在文本类型和日期类型前面；
3. 升序和降序排列，空单元格总是排在一列的最后面；
4. 英文字母排序可以设置是否区分大小写。

因此，选项1、2、3和4都是正确的。