优化 select * from odata.ucs_intperson;

对于优化 select * from odata.ucs_intperson; 这个语句，我们需要考虑以下几个方面：

1. 明确需要查询哪些字段，并仅查询需要的字段，而非使用“select *”，这样可以减少数据传输和处理的开销。

2. 如果查询的表非常大，可以考虑添加条件限制，以减少扫描的数据量，例如增加 where 条件和索引。

3. 如果查询的表无法进行条件限制，可以根据实际需求添加数据分区或分割表，从而减少扫描的数据量。

4. 如果查询的表经常被访问，可以考虑使用缓存技术，避免反复查询相同的数据。

综上所述，优化 select * from odata.ucs_intperson; 的方法应是：明确需要查询的字段，添加条件限制或者分区分表，以及使用缓存技术等方法。