finishConnect() failed: Connection refused:

根据引用，你在开发环境中可以成功连接到Redis，但在生产环境中无法连接到Redis，并且提示错误信息"finishConnect() failed: Connection refused: localhost/127.0.0.1:6379"。根据引用，你尝试了修改端口号和修改host地址等方法，但都没有解决问题。最终，你发现是Redis地址配置错误导致的。你将Redis配置放在了application节点下面，而应该将其放在spring节点下面。根据引用，正确的配置应该如下所示:

spring:
application:
name: gateway-server
redis:
host: 192.168.1.7
port: 6379
password:

请按照以上配置修改你的配置文件，确保Redis的配置正确无误。这样应该就可以成功连接到Redis了。