el-select 下拉框显示时修改选项的样式

要修改 el-select 下拉框选项的样式，可以使用 scoped slot 的方式来自定义下拉框选项的渲染，这样就可以自由地修改选项的样式了。以下是一个示例：

<el-select v-model="selectedOption">
  <template slot="options" slot-scope="{ option }">
    <span :class="{ 'is-highlighted': option.value === selectedOption }">{{ option.label }}</span>
  </template>
  <el-option v-for="option in options" :key="option.value" :label="option.label" :value="option.value"></el-option>
</el-select>

在这个示例中，我们使用了 el-select 的 scoped slot `options` 来自定义下拉框选项的渲染。在模板中，我们使用了一个 span 元素来渲染选项，并根据选项是否被选中来添加一个 `is-highlighted` 的 class。然后在 CSS 中，我们可以定义这个 class 的样式：

.is-highlighted {
  background-color: yellow;
}

这样，当一个选项被选中时，它的背景色就会变成黄色。你可以根据自己的需要修改样式。