如何设计一个基于8051单片机的数据采集控制系统，实现8路0-5V模拟信号的采集，并通过数码管显示采集结果？

为了解决8路0-5V模拟信号的数据采集，并通过数码管显示结果的问题，首先推荐参考《单片机数据采集控制系统设计与应用》一书，它将为您提供硬件和软件设计的详细步骤和方法，确保您能够高效地实现所需的功能。

参考资源链接：[单片机数据采集控制系统设计与应用](https://wenku.csdn.net/doc/85jwgdj5gh?spm=1055.2569.3001.10343)

在硬件设计方面，您需要准备以下组件：
- 8051单片机作为主控制器；
- 8路模拟信号输入的A/D转换器，如ADC0808；
- 数码管作为显示设备；
- 相关电源和接口电路元件。

硬件连接步骤如下：
1. 将8路模拟信号通过接口电路连接到A/D转换器的输入端；
2. 将A/D转换器的数据输出端连接到8051单片机的I/O口；
3. 数码管与单片机的一个I/O口或通过译码驱动器连接，用于显示采集结果。

在软件设计方面，您需要编写程序实现以下功能：
1. 初始化单片机和A/D转换器的配置寄存器；
2. 启动A/D转换器，并在转换完成后读取数据；
3. 将读取的数字信号转换为可显示的格式；
4. 将转换后的数据显示在数码管上。

程序的关键部分可以分为：
- A/D转换器的初始化和控制逻辑；
- 数据读取和处理逻辑；
- 数码管显示控制逻辑。

为了简化编程，您可以使用C语言进行编程，这样可以提高代码的可读性和可维护性。在完成程序编写后，需要通过仿真或实际硬件进行测试，以验证程序的正确性和系统的稳定性。

综上所述，通过《单片机数据采集控制系统设计与应用》课程设计文档的指导，结合硬件和软件的设计实践，您将能够构建出一个完整的8路模拟信号数据采集系统，并通过数码管展示采集结果。该设计过程不仅加深了对单片机应用的理解，还提升了在智能仪表、工业控制等领域的实践能力。

参考资源链接：[单片机数据采集控制系统设计与应用](https://wenku.csdn.net/doc/85jwgdj5gh?spm=1055.2569.3001.10343)