org.hibernate.dialect.Dialect [<init>,157] HHH000400: Using dialect: org.hibernate.dialect.MySQLDialect

这是一个Hibernate框架的日志信息，它表明Hibernate将使用MySQL数据库方言来生成SQL语句。Hibernate是一个Java持久化框架，用于在Java应用程序中管理数据库操作。方言是一个数据库特定的语法和功能集合，用于生成SQL语句。MySQLDialect是Hibernate提供的MySQL方言之一，它提供了MySQL特定的SQL语句和功能，以便于Hibernate在MySQL上执行数据库操作。

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hibernate.dialect=org.hibernate.dialect.MySQLDialect

这行配置语句是用于配置 Hibernate 的方言（Dialect），指定 Hibernate 使用 MySQL 数据库的方言实现类 `org.hibernate.dialect.MySQLDialect`。方言是负责将 Hibernate 使用的 HQL 语句转换为数据库特定的 SQL 语句的一个关键组件。不同的数据库厂商实现了不同的 SQL 语法和函数，因此需要为每种数据库提供不同的方言实现类来适配它们。Hibernate 提供了一组方言实现类，使用者可以根据自己使用的数据库来选择合适的实现类。

在配置文件中，使用 `hibernate.dialect` 属性来指定方言实现类的全限定名。对于 MySQL 数据库，推荐使用 `org.hibernate.dialect.MySQL5Dialect` 或 `org.hibernate.dialect.MySQL8Dialect`，分别对应 MySQL 5.x 和 MySQL 8.x 版本的语法和函数。如果使用的是其他数据库，需要根据实际情况选择相应的方言实现类。

除了方言，Hibernate 还有许多其他的配置属性可以设置，例如数据源、事务管理、缓存等。这些属性可以通过 `hibernate.cfg.xml` 配置文件或者 Java 代码进行配置。在实际使用中，需要根据具体的需求来选择合适的配置方式。

Caused by: org.hibernate.HibernateException: Access to DialectResolutionInfo cannot be null when 'hibernate.dialect' not set

这个异常通常出现在使用Hibernate框架时，因为Hibernate需要知道使用哪种数据库方言来生成对应的SQL语句。如果你没有在配置文件中设置`hibernate.dialect`属性，那么就会抛出这个异常。解决这个问题的方法是在配置文件中设置`hibernate.dialect`属性，例如：

hibernate.dialect=org.hibernate.dialect.MySQLDialect

其中`org.hibernate.dialect.MySQLDialect`是你所使用的数据库的方言类。你需要根据你所使用的数据库类型来选择对应的方言类。