docker-ce E: Sub-process /usr/bin/dpkg returned an error code (1)

这个错误提示通常是由于在安装或更新Docker时出现了问题导致的。您可以尝试以下几个步骤来解决这个问题：

1. 清除Docker包及其依赖项：

sudo apt-get purge docker-ce docker-ce-cli containerd.io
sudo rm -rf /var/lib/docker

2. 更新apt软件包索引：

sudo apt-get update

3. 安装Docker依赖项：

sudo apt-get install apt-transport-https ca-certificates curl gnupg-agent software-properties-common

4. 添加Docker GPG密钥：

curl -fsSL https://download.docker.com/linux/ubuntu/gpg | sudo apt-key add -

5. 添加Docker软件包仓库：

sudo add-apt-repository "deb [arch=amd64] https://download.docker.com/linux/ubuntu $(lsb_release -cs) stable"

6. 再次更新apt软件包索引：

sudo apt-get update

7. 最后重新安装Docker：

sudo apt-get install docker-ce docker-ce-cli containerd.io

这样应该就可以解决这个问题了。如果还有问题，请尝试重新启动您的计算机并再次尝试安装Docker。