Unity选择发布时设置只能启动一个实例时，使用 Process.Start实现重启无法成功

当在Unity中设置为不允许多个实例同时运行（例如通过Unity的Single Instance模式），并且使用`Process.Start`试图重启游戏时可能会遇到问题。这是因为Unity通常会检查是否有其他正在运行的实例，如果有，则新启动的将被拒绝，因为它们认为已经有一个实例正在运行。

当你尝试通过`Process.Start`启动一个新的Unity实例时，Unity的单实例机制会感知到新的进程，并将其视为非法尝试。在这种情况下，即使你使用了`-quit`标志来退出当前实例，新启动的进程依然会被阻塞并关闭。

解决这个问题的一种策略是：

1. **使用Unity自身的API**：
Unity提供了`UnityEngine.WSA.ApplicationHost`类（仅适用于Windows Store App或UWP）和`UnityEngine.Experimental.LowLevel.PlayerLoop`（通用版本）。这些API允许你在游戏进程中管理启动和关闭的行为。例如，你可以先停止当前的游戏，然后清除单实例标志，最后启动新实例。

using UnityEngine.Experimental.LowLevel;
...
void OnRestart()
{
    StopApplication();
    RemoveSingletonFlag();
    var launchArgs = new string[] { "-quit", "-batchmode" };
    PlayerLoop.Run(new RunOptions(launchArgs));
}

注意：`StopApplication()`和`RemoveSingletonFlag()`是假设已存在的方法，实际在Unity中需要查看官方文档找到相应的实现。

2. **外部命令行工具**：
另一种方案是在Unity之外创建一个脚本或者服务，用于检测并控制Unity实例。比如你可以创建一个批处理文件或者使用第三方软件如AutoHotkey，监听指定的进程标识符（PID），并根据状态执行启动、停止或重启操作。

记住，无论哪种方法，都需要对Unity的单实例机制有深入理解，并确保新旧实例之间的通信正常。