创建普通文件1.txt，用命令查看1.txt文件的存储信息和时间信息等，然后更改文件Atime时间为2021年1月1日20：20：20，Mtime时间为2021年1月1日22：22：22。

首先，你需要打开终端或命令提示符来操作文件。在Linux或Mac系统中，你可以按照以下步骤操作：

1. **创建文件**：
- 打开终端，输入`touch 1.txt`创建名为 `1.txt` 的空文件。

2. **查看文件基本信息**：
- 使用 `ls -l` 命令可以查看文件的信息，包括权限、所有者、大小、修改和访问时间等。对于`1.txt`，默认会显示类似这样的输出：

     -rw-r--r-- 1 用户名 用户组 0 Jan  1 20:20 1.txt

其中 `-rw-r--r--` 表示权限（读写权限），`1` 表示用户ID，`用户名` 是文件所有者，`用户组` 是所属组，`0` 是文件大小（这里表示空文件），`Jan 1 20:20` 是上次访问时间（atime）。

3. **设置文件时间**：
- 要更改Atime（访问时间）和Mtime（修改时间），直接在终端无法直接修改，因为这是文件系统的元数据，操作系统通常不会让你随意修改。但在一些特殊工具如`touch`或`find`中可以间接改变访问时间，但是这会影响到用户最近对文件的操作记录。如果你想测试，可以在`touch`后立即再次访问该文件来更新Atime：

     touch 1.txt

这样Atime就会被更新到当前时间。

4. **设置Mtime**（仅作为理论操作，实际不可行）：
- 对于Mtime，由于其重要性，一般需要特定的程序来实现，例如修改文件内容并保存。在Linux上，直接修改Mtime通常是不可能的，因为它涉及到内核级的保护。如果要测试，你可以在编辑文件后保存，Mtime会自动更新为当前时间，但这不是常规操作。

请注意，上述步骤主要是为了演示和了解基本操作，并非日常维护文件的标准做法。在大多数情况下，直接通过文件管理器或应用程序进行文件操作更为常见。如果你真的需要精确控制这些时间戳，可能会考虑使用脚本语言（如Python）配合特定库来完成。