如何使用C语言编程实现一个功能，用于存储5个学生每人的4门课程的成绩，并根据每个学生的平时成绩进行降序排列，以便于查看最高分的学生和他们的成绩？请提供详细的代码结构和步骤。

在C语言中，我们可以使用数组和结构体来实现这个功能。首先，我们创建一个结构体`Student`表示一个学生，包含姓名和四门课程的成绩；然后定义一个数组`students`存储所有学生的信息。接着，我们将计算每个学生的平均成绩（包括平时成绩），并按照平均成绩进行降序排序。

以下是详细的步骤和代码示例：

1. 首先，定义结构体`Student`：

typedef struct {
    char name[50]; // 学生姓名
    int course1, course2, course3, course4; // 四门课程成绩
} Student;

2. 定义一个`Student`类型的数组`students`，以及常量表示学生人数`num_students`：

const int num_students = 5;
Student students[num_students];

3. 然后，为每个学生设置成绩，这里仅作为示例，实际应用中需要用户输入或其他方式获取：

for (int i = 0; i < num_students; i++) {
    scanf("%s", students[i].name);
    students[i].course1 = ...; // 获取第一门课成绩
    students[i].course2 = ...; // 获取第二门课成绩
    students[i].course3 = ...; // 获取第三门课成绩
    students[i].course4 = ...; // 获取第四门课成绩
}

4. 计算平均成绩（假设平时成绩占比为20%，期末成绩占比80%）：

for (int i = 0; i < num_students; i++) {
    float average = (students[i].course1 * 0.8 + students[i].course2 * 0.8 + students[i].course3 * 0.8 + students[i].course4 * 0.8) / 4.0;
    students[i].average_score = average;
}

5. 对学生按平均成绩进行降序排序（这里使用简单冒泡排序，也可选择其他算法）：

// 降序排序函数
void sortStudentsByAverage(Student students[], int num_students) {
    for (int i = 0; i < num_students - 1; i++) {
        for (int j = 0; j < num_students - i - 1; j++) {
            if (students[j].average_score > students[j + 1].average_score) {
                Student temp = students[j];
                students[j] = students[j + 1];
                students[j + 1] = temp;
            }
        }
    }
}

// 调用排序函数
sortStudentsByAverage(students, num_students);

6. 打印最高分的学生及其成绩：

printf("最高分学生及成绩:\n");
for (int i = 0; i < num_students; i++) {
    printf("%s: 平均成绩 %.2f\n", students[i].name, students[i].average_score);
    if (i == 0) {
        break; // 只打印第一名
    }
}

现在，你已经实现了一个简单的程序，可以存储学生信息、计算平均成绩并按降序排列。注意，上述代码省略了从用户处获取具体成绩的部分，你需要将其替换为你实际获取成绩的方式。同时，对于大规模数据，更高效的排序算法如快速排序或归并排序可能会更好。