请按以下步骤操作：1. 如何使用SQL创建一个名为'bms'的数据库，并设置其字符集为utf8mb4？2. 在这个'bms'数据库中，如何分别构建用户(user)、图书(book)和借阅记录(record)的相应数据表结构？

1. **创建名为'bms'的数据库并设置字符集**：
在MySQL中，你可以使用以下命令来创建一个名为'bms'的数据库，指定字符集为utf8mb4：

   CREATE DATABASE IF NOT EXISTS bms CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

这里`IF NOT EXISTS`选项是为了防止如果该数据库已经存在就不重新创建。

2. **构建数据表结构**：
**用户(user)表**:

   CREATE TABLE user (
       id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
       username VARCHAR(50) NOT NULL UNIQUE,
       password VARCHAR(255) NOT NULL,
       email VARCHAR(100) UNIQUE
   );

**图书(book)表**:

   CREATE TABLE book (
       id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
       title VARCHAR(100) NOT NULL,
       author VARCHAR(50),
       publisher VARCHAR(100),
       isbn VARCHAR(13) UNIQUE
   );

**借阅记录(record)表**:

   CREATE TABLE record (
       id INT AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
       user_id INT,
       book_id INT,
       borrow_date DATE,
       return_date DATE,
       FOREIGN KEY (user_id) REFERENCES user(id),
       FOREIGN KEY (book_id) REFERENCES book(id)
   );

这里使用了FOREIGN KEY约束来关联用户和图书表，确保记录表的数据一致性。

完成以上步骤后，就创建好了'bms'数据库以及对应的用户、图书和借阅记录表。