如何利用89C51单片机和DS18B20传感器实现八路温度采集，并通过LED显示实时温度值？请结合《八路温度采集系统设计：LED显示与89C51单片机控制》提供具体设计思路与代码实现。

为了实现基于89C51单片机的八路温度采集，并通过LED显示实时温度值，我们首先需要理解单总线技术的原理以及DS18B20传感器的工作模式。单总线技术可以显著减少硬件布线的数量，简化系统设计，而DS18B20传感器则能够提供精确的温度测量。

参考资源链接：[八路温度采集系统设计：LED显示与89C51单片机控制](https://wenku.csdn.net/doc/5s7080fggm?spm=1055.2569.3001.10343)

在进行项目设计之前，推荐阅读《八路温度采集系统设计：LED显示与89C51单片机控制》，该文档详细介绍了整个系统的设计流程，包括硬件选择、软件编程以及仿真实现等关键步骤。

具体实现步骤如下：
1. 硬件连接：首先需要将DS18B20传感器的数据线连接到89C51单片机的某个端口，同时确保传感器和单片机都有稳定的供电和地线连接。
2. 软件编程：使用C语言或汇编语言编写程序来初始化单片机的端口，控制DS18B20进行温度数据的采集。编写中断服务程序，响应按键操作，实现温度显示的暂停功能。还需要编写代码来驱动LED显示模块，将采集到的温度数据显示出来。
3. 代码实现：以C语言为例，初始化DS18B20传感器并进行温度读取的代码片段可能如下所示：

#include <REGX51.H>

// 假设使用P1.0口连接DS18B20的数据线
#define DS18B20_PIN P1_0

// 初始化DS18B20
void DS18B20_Init() {
    // 初始化代码
}

// 从DS18B20读取温度
float DS18B20_ReadTemperature() {
    // 读取温度的代码
    return temperature;
}

// 主函数
void main() {
    float temperature;
    DS18B20_Init();
    while(1) {
        temperature = DS18B20_ReadTemperature();
        Display_Temperature(temperature); // 显示温度的函数，需要单独实现
        delay(); // 等待一段时间后再次读取
    }
}

4. 仿真调试：在Proteus仿真软件中搭建系统模型，进行代码的调试。仿真可以验证硬件连接是否正确，以及程序逻辑是否满足设计要求。

通过上述步骤，你可以建立起一个基于89C51单片机和DS18B20传感器的温度采集系统。为了获得更深入的理解和实践，建议参考《八路温度采集系统设计：LED显示与89C51单片机控制》一书，其中包含了丰富的设计细节和完整的项目案例分析。

参考资源链接：[八路温度采集系统设计：LED显示与89C51单片机控制](https://wenku.csdn.net/doc/5s7080fggm?spm=1055.2569.3001.10343)