OutputStream改变编码格式

### 回答1：
可以使用 `OutputStreamWriter` 类来实现输出流的编码格式转换。具体步骤如下：

1. 创建一个 `OutputStream` 对象，用于输出数据。

2. 创建一个 `OutputStreamWriter` 对象，并将上一步创建的 `OutputStream` 对象作为参数传入。同时，指定需要转换的目标编码格式。

3. 使用 `write()` 方法输出数据，输出的数据将被自动转换为目标编码格式。

示例代码如下：

OutputStream outputStream = new FileOutputStream("output.txt");
OutputStreamWriter writer = new OutputStreamWriter(outputStream, "UTF-8");
writer.write("Hello, world!");
writer.close();

在上面的代码中，我们将数据以 UTF-8 编码格式输出到文件 "output.txt" 中。如果需要转换为其他编码格式，只需要将第二个参数修改为目标编码格式即可。

### 回答2：
在Java中，OutputStream类是一个抽象类，用于表示输出字节流的父类。它的子类包括FileOutputStream和ByteArrayOutputStream等。OutputStream类用于将数据以字节形式写入输出流中。

然而，OutputStream类本身并不直接用于改变编码格式。编码格式涉及将字符转换为字节的过程，而OutputStream类用于将字节写入输出流中，不直接处理字符。如果想要改变编码格式，我们应该在将字符转换为字节的过程中进行操作。

在Java中，常用的改变编码格式的类是OutputStreamWriter。OutputStreamWriter是Reader和Writer之间的桥梁，它能够将字符转换为字节，并且可以指定编码格式。

要改变编码格式，我们可以使用OutputStreamWriter的构造方法，将原始的OutputStream对象和指定的编码格式作为参数传递给它。例如，我们可以使用以下代码将编码格式改为UTF-8：

OutputStream outputStream = new FileOutputStream("output.txt");
OutputStreamWriter writer = new OutputStreamWriter(outputStream, "UTF-8");

上述代码中，我们首先创建了一个FileOutputStream对象，用于将字节写入文件中。然后，我们将该对象传递给OutputStreamWriter的构造方法，同时指定编码格式为UTF-8。这样，当我们使用writer写入字符时，会以UTF-8的编码格式将其转换为字节，并写入到outputStream中。

总结起来，OutputStream类本身并不能直接改变编码格式，但我们可以借助于OutputStreamWriter类来实现这一功能。通过使用OutputStreamWriter的构造方法，我们可以在将字符转换为字节的过程中指定编码格式，从而实现改变编码格式的效果。