基于微信小程序和springboot的扫码点餐系统的运行环境有

1. 服务器端：需要安装Java运行环境，以及SpringBoot框架和MySQL数据库等相关软件。
2. 客户端：需要使用微信小程序开发工具进行开发，并且需要在微信开发者工具中配置相关的AppID和AppSecret等信息。
3. 打印机：如果需要将订单信息打印出来，需要在服务器端安装打印机驱动程序，并且保证打印机与服务器能够正常通信。